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葡萄糖酸钙
葡萄糖酸钙
发布日期:
2025-06-03
更新日期:
2025-06-03
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葡萄糖酸钙是一种有机钙盐,化学式为C
12
H
22
O
14
Ca,外观为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,易溶于沸水(20g/100mL),略溶于冷水(3g/100mL,20℃),不溶于
乙醇
或
乙醚
等有机溶剂。水溶液显中性(pH约6-7)。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、
缓冲剂
、
固化剂
、
鳌合剂
。
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