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• 医药领域：是三羧酸循环和氨基酸代谢中重要的二元酸，可参与体内能量代谢和物质代谢过程，能为人体和动物提供营养。同时，它也常被用作医药中间体，用于合成一些具有 作用的药物，例如与某些氨基酸结合形成的化合物可能具有改善机体代谢、增强免疫力等功效。
• 食品领域：可作为营养强化剂添加到食品中，有助于补充人体所需的营养成分，维持身体正常的生理功能。此外，它还可能具有一定的风味调节作用，能够改善食品的口感和风味。
• 精细化工领域：在一些精细化工产品的生产中具有重要作用，可作为有机合成的原料或中间体，用于制备各种具有特殊功能的化合物，如在化妆品原料的合成中，可能有助于提高产品的某些性能，如保湿、抗氧化等。